Auf dem iPhone den Proxy mit IP und Port dazwischenhängen (bspw: 192.168.200.146:8888)
Auf die Seite chls.pro/ssl navigieren und das Profil laden
Das Profil in den Einstellungen laden
WICHTIG: Unter Allgemein > Info > ganz unten Zertifikatseinstellungen > Zertifikat vertrauen
Dann prüfen, ob der Netzverkehr im Charles gemonitort wird!